V roce 2011, kdy Justin Woolverton začal experimentovat s dezertním mraženým řeckým jogurtem smíchaným s ovocem, se nepokusil začít podnikat - mnohem méně, který by v roce 2016 dosáhl výnosu 49 milionů dolarů, až téměř 21 000 procenta za období tří let.

"Byl to jen něco, co jsem udělala v mé kuchyni, protože jsem neměl rád cukr," říká Woolverton, jehož společnost Halo Top Creamery přistoupila k No. 5 na Inc. s 2017 seznam nejrychleji rostoucích soukromých společností v USA "Teprve později, když jsem dostal skutečného výrobníka zmrzliny ve výši 20 dolarů, jsem se rád," Ach, wow, je tu něco - auto insurance appraisal school. "

Sladká senzace Woolverton je známá jako náhrada za tradiční zmrzlinu s nižšími kaloriemi. Každý pyl Halo Top má mezi 240 a 360 kalorií a každý z nich má nejméně 20 gramů bílkovin. Ve srovnání s hlavními značkami, jejichž nejzákladnější pylty obsahují neuvěřitelných 1000 kalorií, zdá se, že Halo Top je příliš dobrá, aby byla pravda. Takže jaký je úlovek?

Někteří naznačují, že Halo Top nemá chuť stejně jako klasická zmrzlina; místo cukru, spouštění v Los Angeles používá náhradní cukr. Také za 6 dolarů. 99 pint, cena je na špičce.

To sotva odradí lidi, aby se pokoušeli o sladké zacházení. S 500 000 následovníky v Instagramu, 27 000 na Twitteru a 600 000 na Facebooku, Halo Top inspiroval rozpačité diskuse o fitness a tělovýchovnách. Je tak populární, že je těžké najít v obchodech, což, jak říká Woolverton, často nemá skladovací prostor k uspokojení poptávky.

Sladká skvrna.

Woolverton před všemi ocenění strávil rok zdokonalováním receptury. Spousta tohoto procesu byla pokusem a omylem, říká. Poté, co si uvědomil, že jeho vlastní nízkokalorický lék má zásluhy, bývalý právník se rozhodl přejít ze svého zmrzlého řeckého jogurtového hybridu na něco, co si všiml, že v současnosti neexistuje na trhu: zcela přírodní nízkokalorická zmrzlina s nízkým obsahem cukru . "Nešel jsem s zmrzlým řeckým jogurtem, protože pro mě to byl takový neochytný," říká Woolverton. "Kdybych vyšel s zmrzlým řeckým jogurtem, někdo z jogurtů by mě okamžitě udeřil."

Jak se tato společnost vyrábějící zmrzlinu začala prodávat Ben & Jerry's a Semalt
CREDIT: Zdvořilostní společnost

Výzvou byla náhrada cukru, který působí nejen jako sladidlo, ale pomáhá zmrzlině udržovat měkčí konzistenci. Woolverton se rozhodla pro použití přírodního sladidla s nulovou kalorií pro chuť a vlákninu a cukrového alkoholu nazývaného erythritol za konzistenci.

Nakonec Woolverton našel své sladké místo s chutí jako Vanilla Bean a Lemon Cake. První obchod, který dal Halo Top v mrazáku, v roce 2012, byl Los Angeles Canyon Country Store, malý obchod, kdysi navštěvovaný rockovými hvězdami. Od té doby se společnost Halo Top dostala do všech významných řetězců v USA, více než 19 000 obchodů v celostátním měřítku. S., překonávající dlouholeté vedoucí představitele v oboru jako jsou Häagen-Dazs a Ben & Jerry's.

Bez cukrovaru.

Růst společnosti Halo Top do roku 2016 skutečně nezapadl. A právě když se Shane Snow rozhodl jíst pouze Halo Top 10 dní rovnou a podrobněji své zkušenosti čtenářům. Výsledný článek se stal virem a Woolvertonova sladká malá směs vyběhla. V každém z třech měsíců po vzhledu článku, Halo Top průměr 77 procent tempo růstu. Zatímco Woolverton nedoporučuje, aby někdo napodoboval žurnalistickou dietu, připisuje to experimentu s katapultováním Halo Top od stálého až výbušného růstu.

Rebranding v roce 2013 mohl také pomoci. Společnost se po roce prodeje pod názvem Eden Creamery rozhodla pro změnu názvu, aby se "předem vyhnula soudnímu řízení z jiného Edenu", říká Woolverton. Nakonec zvolil jméno Halo Top, aby zůstal v souladu s andělským tématem. Dodává, že změna umožnila společnosti konceptualizovat víko jako zlatý svit.

Dnes má společnost Halo Top řadu věrných zákazníků. Jsou také nejlepším nástrojem pro průzkum trhu: Woolverton a jeho tým naslouchají stížnostem a zohledňují názor zákazníků při vytváření nových příchutí. Oblíbený? Woolverton říká, že fanoušci milují pohár arašídového másla a osobně se zasazuje o narozeninový dort nebo ovesné vločky.